For snart to år siden fikk Kristoffer Aga jobben som restaurantsjef og «head sommelier» på Re-Naa i Stavanger, det vil si at han har ansvar for all drikke som serveres.
‘Sommelier’ betyr enkelt og greit vinkelner. Kristoffer Aga kommer fra Bergen og en familie av kokker, servering har han i blodet i følge ham selv. I en alder av 27 har Aga allerede opplevd både Michelin-stjerner og NM-titler. Etter halvannet år på den tre-stjerners restauranten Geranium i København, nå rangert som en av de fem beste i verden, flyttet han tilbake til Norge da han fikk han jobben som restaurantsjef og «head sommelier» på Re-Naa i Stavanger.
Hør Kristoffer fortelle om sin reise, hva en sommelier gjør, og hva den dyreste vinen de har på Re-Naa koster:
